Como prepará-las, moldá-las e usá-las como pastas, coberturas e molhos

Por: Jideon F Marques

As manteigas aromatizadas, também chamadas de manteigas compostas, têm uma infinidade de utilizações. Eles fazem uma baguete simples ou um pão artesanal ganhar vida com sabor; complementam um farto muffin de café da manhã ou um bolinho delicado; servem como molhos rápidos para um pedaço de peixe, carne ou uma tigela de macarrão; e iluminam uma alcachofra ou uma porção de feijão verde de maneiras surpreendentes. Muitas vezes vemos as manteigas aromatizadas como um toque elegante no serviço de pão em restaurantes, mas há muito mais variedades e usos que são fáceis para os cozinheiros domésticos usarem também em suas cozinhas. Manteigas aromatizadas é o primeiro e único livro que fornece receitas e técnicas para manteigas aromatizadas caseiras. Em cinquenta receitas, O livro oferece ideias incrivelmente rápidas de executar na cozinha e transformadoras no sabor que transmitem. As receitas abrangem aplicações doces e salgadas, e cada receita traz conselhos sobre como usar a manteiga. Além das receitas, há muitas fotos para ilustrar e muitas dicas e truques, como a temperatura perfeita para servir as manteigas, como servir e os utensílios necessários para fazer apresentações deslumbrantes com manteigas aromatizadas.