" Perca peso, reverta a diabetes e proteja seu coração - o método revolucionário!"

Por: Eduardo Rocha

O que é low carb

É uma estratégia nutricional que teve início na década de 50

mas cada dia mais vem ganhando espaço e conquistando a

diversos públicos. Seu próprio nome diz tudo LOW

(traduzindo significa BAIXO).

Sendo assim, é baseada na REDUÇÃO (e não EXCLUSÃO) de

carboidratos, porém estes devem ser selecionados e

priorizando os de menor impacto glicêmico, rico em fibras,

compostos bioativos e demais nutrientes, como: tubérculos,

leguminosas, verduras, legumes, FRUTAS (sim!), sementes e

cereais como farelo de aveia, farinha de coco, farinha de

sementes ou de oleaginosas, dentre outros.

Para ser classificada como uma dieta em baixo teor de

carboidratos (Low Carb) é necessário que o consumo diário

de carboidratos esteja entre 20 a 130g ao dia ou abaixo das

recomendações (45 a 65% do VET - DRI’s)

VET: Valor Energético Total. Na nuttrição, quando calculamos o plano alimentar de um indivíduo, o VET é a quantidade de calorias total da dieta.

DRI´s: Dietary Reference Intakes, traduzido como Ingestão Dietética de Referência. São valores de referência para a ingestão de nutrientes de indivíduos ou grupos.