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A educação na gastronomia e seu ensino a distância

Por: Mariana de Castro Pareja Galves

Esta publicação retrata o processo evolutivo da educação na gastronomia. Desde o conhecimento através do empirismo até o seu ensino à distância.

A chef e docente Mariana de Castro Pareja Galves descreve algumas etapas da construção do conhecimento, suas transformações e a importância de tais mudanças para o contínuo processo educacional.

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Impresso
R$ 35,36

Tema: Educação, Cursos E Idiomas, Culinária Palavras-chave: a, distância, ead, educação, ensino, gastronomia

Características

Número de páginas: 56
Edição: 1(2018)
Formato: A5 148x210
ISBN: 9788592723576
Coloração: Preto e branco
Acabamento: Brochura c/ orelha
Tipo de papel: Offset 75g

Livros com menos de 70 páginas são grampeados; livros com 70 ou mais páginas tem lombada quadrada; livros com 80 ou mais páginas tem texto na lombada.




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