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Treinamento para manipuladores de alimentos: manual prático ilustrado

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Por: Alfredo Fernandez

Este livro utilizando uma linguagem simples foi idealizado para ajudar a treinar e conscientizar as pessoas que desejam ser profissionais da manipulação de alimentos, ou seja, capacitar os colaboradores a higienizar, preparar, embalar, armazenar, distribuir e transportar os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com a finalidade de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores. As informações aqui prestadas tem por objetivo o cumprimento das legislações vigentes para a indústria de alimentos referentes ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária –ANVISA em seus regulamentos técnicos específicos voltados para as condições higiênico sanitárias dos estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos; e sobretudo, atender a Resolução de Diretoria Colegiada RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004 voltada para os serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.

Selos de reconhecimento

Impresso
R$ 57,94

Ebook (epub)
R$ 27,98

Tema: Vida Saudável, Saúde Relacionada Ao Trabalho, Questões De Saúde, Saúde E Fitness, Didáticos Palavras-chave: alimentos, doenças, higiene, manipulação, por, qualidade, sanitária, treinamento, veiculadas, vigilância

Características

Número de páginas: 82
Edição: 1(2019)
Formato: A4 210x297
ISBN: 978-65-901-4010-4
Tipo de papel: Couche 150g

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