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APROVEITAMENTO, REAPROVEITAMENTO E OUTRAS FORMAS ECONÔMICAS DE PREPARAR OS ALIMENTOS 

IDEIAS, CONCEITOS E 99 RECEITAS

Por: CLÁUDIA LOBO

A comida que sobra nas panelas e travessas

após uma refeição, normalmente vai para o

lixo, assim como cascas de frutas, de legumes,

sementes, talos etc.

Aproveitar integralmente e reaproveitar as

sobras de alimentos, ao contrário do que

pensam alguns, não é um exagero, ou algo

vergonhoso. Vergonhoso é o desperdício de

recursos.

Felizmente muitos já se conscientizaram disso

e já incluíram esse hábito à sua rotina, há

restaurantes especializados em servir pratos

com aproveitamento integral de alimentos,

muitos chefs também já aderiram. Não é

moda, é consciência e sustentabilidade.

Além de estimular o consumo consciente,

promove uma economia significativa no

orçamento doméstico, além do que, é possível

preparar pratos saborosíssimos.

Aproveitamento integral dos alimentos é

aproveitar o alimento inteiro, sua casca,

sementes, folhas, talos etc., e reaproveitar os

alimentos é utilizar de uma forma diferente

(ou não) o que sobrou na panela ou na

travessa da refeição anterior, é reaproveitar o

pão amanhecido, duro ou vencido, as

bolachas e biscoitos duros ou amolecidos,

frutas muito maduras já amolecidas, restinhos

disso ou daquilo, ao invés de jogar fora.

Neste livro, você encontrará algumas soluções

para aproveitar e reaproveitar os alimentos de maneira

criativa e saborosa, encontrará alternativas sem carnes, opções para quem não gosta de legumes e verduras e outras ideias e sugestões para você adequar à sua realidade.

Selos de reconhecimento

Impresso
R$ 94,32

Tema: Tomada De Decisão E Resolução De Problemas, Condições Econômicas, Não Ficção, Economia, Culinária Palavras-chave: alimentos, aproveitamento, culinária, economia, reaproveitamentos, receitas, sustentabilidade

Características

Número de páginas: 210
Edição: 1(2021)
Formato: A5 148x210
ISBN: 9786500316353
Coloração: Colorido
Acabamento: Brochura c/ orelha
Tipo de papel: Offset 90g

Livros com menos de 70 páginas são grampeados; livros com 70 ou mais páginas tem lombada quadrada; livros com 80 ou mais páginas tem texto na lombada.




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