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Bombons Regionais da Amazônia

Coleção Doçaria Paraense - Volume I

Por: Profa. Dra. Luciana Pereira e Ferreira

Neste livro você irá conhecer os Bombons Regionais da Amazônia, sua tradição, ingredientes, preparo, acabamento, embalagem, principais defeitos e como evitá-los. Conheça ainda elementos culturais e termos regionais relacionados ao preparo e consumo desta deliciosa iguaria Nortista, que utiliza os típicos sabores amazônicos como o cupuaçu, bacuri e a castanha-do-Pará associada a técnicas de doçaria e chocolataria.

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Ebook (epub)
R$ 72,00

Tema: Pratos, Métodos, Didáticos, Culinária Palavras-chave: bacuri, castanha-do-pará, chocolate, cupuaçu, doce

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