Gestão & Operações Hoteleiras – 2ª Edição reúne, em um único volume, os principais fundamentos da gestão de meios de hospedagem independentes. Totalmente reescrito dez anos após a primeira edição, o livro apresenta uma visão prática da operação hoteleira, abordando Operações, Comercial, Administração, Gestão de Receitas, além de um capítulo exclusivo sobre Arquitetura e Decoração aplicadas à hotelaria.
Baseado em mais de duas décadas de consultoria, Mario Cezar Nogales transforma experiências reais em métodos, processos, tabelas, organogramas, checklists, glossários e orientações que podem ser aplicados imediatamente na rotina dos hotéis.
A obra foi escrita para proprietários, gerentes, gestores e estudantes que desejam compreender como integrar todos os departamentos do hotel para melhorar a qualidade dos serviços, aumentar a produtividade, controlar custos e ampliar a rentabilidade.
Longe de fórmulas prontas ou teorias excessivamente acadêmicas, o livro apresenta uma abordagem objetiva, voltada à realidade da hotelaria brasileira, discutindo desafios frequentemente ignorados pela literatura especializada e oferecendo ferramentas para uma gestão profissional, eficiente e orientada a resultados. É a obra mais completa do autor sobre administração hoteleira e uma referência para quem busca excelência na gestão de meios de hospedagem.
| ISBN | 9788592170905 |
| Número de páginas | 566 |
| Edição | 2 (2026) |
| Formato | A4 (210x297) |
| Acabamento | Capa dura |
| Tipo de papel | Offset 75g |
| Idioma | Português |
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