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Gestão Direção e Operação

Alimentos e Bebidas

Por: Rui Ventura

Depois das duas obras iniciais sobre o assunto, foi nos solicitado que compilássemos as duas obras em uma para que a consulta fosse mais fácil e sintetizada. Esta Obra tem matérias que os cursos de Gastronomia e gestão hoteleira só abordam em níveis de MBA, os cursos normais não têm os assuntos de gestão aqui abordados como matéria.

Impresso
R$ 295,75

Tema: Administração, Didáticos, Economia, Atendimento Ao Cliente, Empreendedorismo, Finanças Corporativas Palavras-chave: &, a, alimentos, b, bebidas, controles, cozinhas, de, direção, e, gestão, operação, restaurantes

Características

Número de páginas: 341
Edição: 1(2017)
Formato: A4 210x297
Tipo de papel: Offset 75g

Livros com menos de 70 páginas são grampeados; livros com 70 ou mais páginas tem lombada quadrada; livros com 80 ou mais páginas tem texto na lombada.



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