O COZINHEIRO EM AÇÃO

Por: CABRAL VERÍSSIMO

1ª Parte: Organização de Compras

e de ambiente de trabalho (págs. 3 a 18).

I. Dicas de Organização

II. Dicionário do cozinheiro

III. Dicas de Carne

IV. Onde fazer as compras?

V. Após as compras

VI. O excesso de sódio na comida

VII. Sódio escondido

VIII. O que é Hipertensão?

2ª Parte: O Cozinheiro em ação! (págs. 19 a 64).

I. Como fazer feijão

II. Como fazer arroz

III. Feijão tropeiro biju

IV. Baião de Dois

V. Cozimento de vários sementes

VI. Feijoada com Linguiça Calabresa

VII. Receita de Bife Acebolado

VIII. O Segredo da batatinha sequinha e crocante

IX. Saladas diferentes e incremente no seu dia-a-dia

X. Aprenda a cortar e temperar um bife

XI. CHIMICHURRI – Molho p/ Carnes

XII. Dicas para empanar: carne, frango e peixe

XIII. Receita de pastel

XIV. Receita de torta de frango

XV. Massa para coxinha

XVI. Quibe frito

XVII. Massa para Esfiha

XVIII. Pudim de leite em pó

XIX. Como fazer calda de pudim

XX. Pudim sem calda

XXI. Pudim de pão velho

XXII. Pão doce de assadeira

XXIII. Massa de pizza

XXIV. Ervas, Condimentos e Especiarias