Por: CABRAL VERÍSSIMO

01. Introdução: a fome no Brasil

02. A história da comida e a comida fazendo história

03. Pré-história

04. A agricultura

05. Idade dos metais

06. Antigo Egito

07. Trigo e arroz

08. Antiguidade

09. Idade Média

10. Idade Moderna

11. Idade Contemporânea

12. A influência da cultura na alimentação

13. Influências na alimentação brasileira

14. A contribuição dos portugueses

15. A contribuição dos africanos

16. As influências atuais

17. A alimentação nas diferentes

regiões do Brasil

18. Fatores ambientais

19. A colonização

20. Os pratos típicos regionais

21. Região Norte

22. Região Nordeste

23. Região Centro-Oeste

24. Região Sudeste

25. Região Sul

26. Conclusão: feijão com arroz

27. Diversos nomes para um mesmo alimento

28. Alimentos presentes na cultura brasileira

29. Glossário