Por: Jideon F Marques

OS DOCES DE LIMÃO SÃO AS DIVAS DAS SOBREMESAS. Eles cantam e dançam no palato, e nem sempre é uma sapata macia: eles dançam confiantes, assertivos e até extravagantes – como Rogers e Astaire nas asas de um biplano voando para o Rio.

Até mesmo uma foto de limões carnudos e suculentos artisticamente dispostos em uma tigela de porcelana azul cobalto atiça meu apetite com visões de todas as possibilidades: barras de limão, sorvete de limão, biscoito amanteigado de limão, panna cotta de limão, suflê de limão gelado e cheesecakes de limão. Os doces de limão variam do simples ao sublime, do rápido e fácil aos mais elaborados, do minimalista ao barroco curlicue. Eles podem ser tão caseiros quanto a torta de merengue de limão da sua mãe (ou “lerangue” de limão, como chamávamos em minha casa); tão leves quanto as bolachas crocantes de limão E agora todas as suas receitas favoritas de sobremesas de limão, juntamente com algumas novas e emocionantes (incluindo algumas surpresas deliciosas), podem ser encontradas aqui. Sobremesas de limão, o primeiro livro de sobremesas de limão, inclui mais de setenta receitas claramente escritas e completamente testadas, toneladas de sugestões de servir, além de informações sobre como comprar, armazenar e usar a fruta e um guia prático de equipamentos e técnicas.